Caficultores estrenan moderno espacio para mejorar calidad del café en Jinotega
El Ministerio de Economía Familiar, Comunitaria, Cooperativa y Asociativa de Nicaragua (Mefcca), en conjunto con el Proyecto NICADAPTA, realizaron la inauguración de una infraestructura llamada Coosmach en la cuidad de Jinotega, con el fin de mejorar el proceso de secado y valor agregado del café.
Este nuevo proyecto contó con una inversión de 1 millón 882 mil córdobas para la edificación y adquisición de máquinas de tostado, molido y empacado del grano de oro de la cooperativa en el departamento de Jinotega.
El Chimborazo La Amistad Coosmach RL cuenta con un total de 84 asociados, quienes trabajan día a día para que este producto tenga una mejor calidad, a fin que fortalezca la productividad del departamento y que siga siendo reconocido como el mayor productor de café en todo el país.
“La cooperativa esta equipada con un área de catación, con un área de tostado y molido, también cuenta con un área de empacado de bodega y secado de café, ya que estamos en un área altamente húmeda. Entonces una de las mayores etapas con dificultad es el secado del café”, detalló, Epson Martínez del grupo Coosmach.
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Justa Pérez, ministra del (Mefcca), indicó que se les ha brindado a los productores un incondicional acompañamiento del Gobierno Sandinista, a través de proyectos que les ha permitido desarrollar variedades de infraestructuras básicas para mejorar la producción del café.
“Jinotega, como todos sabemos es el mayor productor de café, por eso es nuestra responsabilidad distribuir un producto de calidad. Gracias al Buen Gobierno Sandinista por el apoyo constante y decidido hacia nuestros productores”, finalizó Pérez.
