Producción de carne porcina en Nicaragua supera los 21 millones de libras
La producción nacional de carne porcina alcanzó las 21.2 millones de libras hasta el mes de agosto de 2024, según datos del Ministerio Agropecuario (MAG). Estas cifras comprenden lo registrado en establecimientos industriales, rastros y por parte de matarifes individuales a nivel nacional. Este comportamiento responde al esfuerzo sostenido de pequeños, medianos y grandes productores, quienes han incrementado la eficiencia en sus sistemas de crianza y procesamiento.
Este resultado refleja la dinámica y crecimiento del sector porcino en Nicaragua, el cual representa una fuente clave de empleo e ingresos para miles de familias, tanto en el ámbito rural como urbano. La crianza y comercialización de cerdos contribuyen de manera significativa al desarrollo local, impulsando el comercio en mercados, mataderos municipales y puntos de venta directa en todo el país. Además, la carne porcina continúa consolidándose como una alternativa alimentaria accesible, de alto valor nutricional y de gran aceptación en los hogares nicaragüenses.
El MAG destaca que este sector es fundamental para avanzar en la seguridad y soberanía alimentaria, al fortalecer los encadenamientos productivos nacionales y garantizar la disponibilidad de alimentos sanos, frescos y a precios justos para la población. Asimismo, se promueve una producción sostenible que mejora los ingresos del productor, mientras se garantiza el abastecimiento continuo a nivel nacional.
