Lomo de cerdo relleno representará a Jalapa en certamen nacional Sabores Navideños
Un lomo de cerdo relleno con frutas tropicales de la temporada, preparado por doña Ángela Bucardo, en representación del municipio de Jalapa, obtuvo el primer lugar en el certamen departamental "Sabores Navideños" en Ocotal, Nueva Segovia.
"Sabrosísimo porque estamos empleando las frutas navideñas, lleva un poquito de vegetales, pero lo que uno busca es darle una mejor sazón utilizando manzana verde, manzana roja, piña hawaiana", dijo Angela Bucardo, ganadora del Primer Lugar.
Para la vice alcaldesa de Jalapa, Francisca Sánchez, estos festivales son la mejor oportunidad para todas las mujeres y hombres que poseen ese arte culinario y con especialidad en las comidas tradicionales de nuestro país, que disfrutan las familias nicaragüenses; por tanto, dijo, Jalapa representará con mucho orgullo a Nueva Segovia en el certamen nacional.
"Este festival nos va a permitir dar a conocer nuestra cultura, nuestras tradiciones en la gastronomía, formándonos cada día con ese aprendizaje del modelo de fe, familia y comunidad", dijo Sánchez.
En el proceso, iniciado hace aproximadamente un mes, participaron 73 hombres y mujeres expertos en la cocina nicaragüense, desde la eliminatoria en el municipio hasta el Festival departamental que selecciona, entre los mejores, al que irá a representar a Nueva Segovia al certamen nacional de "Sabores y Tradiciones Familiares Navideñas" el 16 de diciembre en Matagalpa.
